Een verfijnd gerecht dat eenvoud en elegantie perfect combineert. De zachte, rijpe peren worden zorgvuldig gehalveerd en gevuld met romige ricotta, die de friszoete sappigheid van de peer prachtig aanvult. Een subtiele druppel honing voegt een zachte zoetheid toe, terwijl een vleugje versgemalen zwarte peper het gerecht net dat extra verrassende accent geeft. Deze heerlijke combinatie maakt het niet alleen een perfecte afsluiter van een maaltijd als licht dessert, maar – in combinatie met een handje verse veldsla en wat geroosterde noten – ook een bijzonder voorgerecht dat zowel smaak als verfijning uitstraalt. Ideaal als een smaakvolle toevoeging aan een brunch of een elegant diner.