Toast met Ricotta, Citroen & Honing
Toast met ricotta, citroen & honing
Geroosterd brood met ricotta en citroen is slechts een eenvoudige variatie op een klassiek ontbijt. Deze frisse combinatie is al generaties lang een geliefde keuze onder fijnproevers, sinds men ontdekte hoe romige ricotta, een vleugje citrus en een druppel honing samenkomen op een knapperige snee brood — een subtiele crunch die balans brengt tussen luchtigheid en smeuïgheid.
Het recept
Ingrediënten
- 1 snee (volkoren) brood (±40 g)
- 2 el ricotta (±50 g)
- Fijn geraspte schil van 1/4 citroen + een paar druppels sap
- 1 tl honing (±7 g)
- Optioneel: dunne plakjes rijpe peer (indien in seizoen)
- Extra: snufje kaneel of wat gehakte walnoten
Instructies
Rooster het brood
Rooster de snee (volkoren)brood tot deze krokant en goudbruin is. Zo krijgt het gerecht een stevige en warme basis.
Smeer ricotta erop
Verdeel de ricotta over het warme brood. De zachte, romige textuur vormt een neutrale basis voor de frisse topping.
Voeg citroen toe
Rasp een beetje citroenschil over de ricotta en voeg een paar druppels vers citroensap toe. Dit geeft een frisse, lichtzure toets die mooi contrasteert met de honing.
(Optioneel) Voeg peer toe
Indien in seizoen: leg een paar dunne plakjes rijpe peer op de ricotta voor extra zoetheid en sappigheid.
Werk af met honing
Druppel de honing over het geheel. Garneer eventueel met kaneel of walnoten voor extra smaak en crunch.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | ± 210 kcal |
| Eiwitten | ± 8 g |
| Vet | ± 8 g |
| – waarvan verzadigd | ± 3 g |
| Koolhydraten | ± 27 g |
| – waarvan suikers | ± 10 g |
| Vezels | ± 4 g |
(Let op: zonder peer en met volkoren brood. Met peer stijgen suikers tot ±16 g en vezels tot ±5,5 g.)
