Wentelteefjes met Yoghurt, Bosbessen en Honing
Wentelteefjes met yoghurt, bosbessen en honing
Wentelteefjes met yoghurt en bosbessen zijn slechts een lichte heruitvinding van een vertrouwd ontbijtgerecht. Wat ooit diende om oud brood nieuw leven in te blazen, kreeg een frisse twist met romige yoghurt en sappige blauwe bessen. De combinatie van warm, goudbruin brood met koele zuivel en fruitige zoetheid zorgt voor een harmonie van texturen en smaken — eenvoudig, voedzaam en verrassend verfijnd.
Het recept
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 ei
- 50 ml halfvolle melk of plantaardige melk
- 1/2 tl kaneel
- 1 tl boter of olie om in te bakken
- 3 el (±75 g) magere yoghurt of Griekse yoghurt
- 50 g verse of diepvries bosbessen
- 1 tl honing (optioneel)
- Snufje zout
Instructies
Klop het eimengsel
Klop het ei los in een diep bord samen met de melk, kaneel en een snufje zout.
Week het brood
Leg de sneetjes brood één voor één in het mengsel en laat ze kort weken, tot ze goed doordrenkt zijn maar niet uit elkaar vallen.
Bak de wentelteefjes
Verhit boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes in 2–3 minuten per kant goudbruin.
Serveer met yoghurt en bosbessen
Leg de wentelteefjes op een bord, schep er de yoghurt over en verdeel de bosbessen erbovenop. Druppel eventueel wat honing over het geheel voor extra zoetheid.
